• 四川美食介紹

    四川特色風味小吃由重慶、成都及川北、川南的地方風味小吃組成。以味多、味廣、味厚、味濃著稱。四川特色風味小吃自古講究“五味和”,“以味為本”。有“食在中國,味在四川”之美譽,并享有“烹飪天國”之譽,濃郁地方特色菜和小吃種類繁多,味道變化無窮,香飄海內外。四川特色小吃有24種味型,分為三大類:1、麻辣類味型,有麻辣味、紅油味、怪味等。2、辛香類味型,有蒜泥味、姜汁味等。3、咸鮮酸甜類味型,有咸鮮味等。在四川名小吃中較為著名的有夫妻肺片、賴湯元、龍抄手、鐘水餃、擔擔面、三大炮等。

    四川美食推薦

    涼面

    四川涼面是用堿面做的,成品是金黃色的。   配料有綠豆芽,雞脯肉   這生姜和大蒜一定要舂成泥,用刀剁的味就不好了。 綠豆芽洗... [詳細]

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