• 河北美食介紹

    河北特色小吃美食包括三大流派,冀中南派、宮廷塞外派、京東沿海派。冀中南派以保定為代表,特點是選料廣泛,以山貨和白洋淀的魚、蝦、蟹為主,重色、香,重套湯。 宮廷塞外派以承德為代表,特點是選用當地原料入饌,善烹宮廷菜及山珍野味,它似北京宮廷菜,但禁忌牛、兔,刀工精細,重火功,講究造型與裝菜器皿,口味香酥咸鮮,如驢肉火燒、滄州冬菜、滄州金絲小棗、河北草鵝等。 京東沿海派以唐山為主,它瀕臨渤海,以烹制鮮活海產見長,特點是原料豐富,刀工細膩。口味清淡,講究清油抱熒。菜品配以精美唐山瓷盛器,別具風格。

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    滄州羊腸子

      滄州地處華北平原的東部,是回族人民聚居的地方。全市回族總人口17萬,占河北省回族總人口的34.7%,為全省... [詳細]

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