• 酥油茶
    時間: 2013-08-06 22:33:17 來源: 火車網 編輯: 美食頻道
    西藏美食: 酥油茶 人氣: 595 所在地區: 西藏拉薩
    酥油茶介紹:

    酥油茶藏族的一種飲料。多作為主食與糌粑一起食用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特制的桶中,佐以食鹽,再注入熬煮的濃茶汁,用木柄反復搗拌,使酥油與茶汁溶為一體,呈乳狀即成。與藏族毗鄰的一些民族,亦有飲用酥油茶的習慣。 酥油茶是將磚茶用水煮好,加入酥油(牦牛牛奶中提煉的黃油),放到一個細長的木桶中,用一根攪棒用力攪打,使其成為乳濁液。另一種方式是將酥油和茶放到一個皮袋中,扎緊袋口,用木棒用力敲打。所以配置酥油茶叫“打”酥油茶。是女主人招待客人的一項非常費力的工作,現在也可以用電動攪拌機配置。 由于磚茶含鞣酸多,刺激腸胃蠕動加快消化,單喝極易饑餓,必須加酥油或牛奶,蒙古人一般喝奶茶,西藏牦牛產奶量不大,普遍用酥油茶招待客人。

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